ココナッツバナナブレッド

1. ココナッツオイルは固まっていたら電子レンジで温め、サラサラの透明な状態にしておく
2. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩は一緒にふるっておく
3. オーブンを180℃に余熱しておく
4. バナナをフードプロセッサーで荒めのペースト状にする

※  包丁で細かく刻んでもOK

5. ＊を全部混ぜておく
6. ペースト状にしたバナナに5で作った＊を混ぜたものを少しずつ加え、混ぜていく
7. ２でふるっておいたものを加えてさっくりと混ぜ合わせる
8. 刻んだチョコレート、クルミなどお好みのものを加え、かるく混ぜる
9. 型にオイルを塗り、生地を流し入れ、オーブンで35~40分焼く
10. 焼き上がったら熱いうちにラップで包み、冷まします

※  ラップをする事でしっとりと仕上がります