Yusaku Chizuki

濃厚焼きトウモロコシ

塗りこまれたカッテージチーズのソースがトウモロコシの甘さとマッチする

濃厚焼きトウモロコシ

1.トウモロコシをグリルで焼く ※焦げ目が付いたら1/4回転させて満遍なく焼く 2.トウモロコシを焼いている間にソースを作る ●を...

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鰹のマリネ

隠し味にナンプラーをいれた少しタイ風のマリネ

鰹のマリネ

1.セロリ、たまねぎをオリーブオイルに漬けておく。 2.鰹の表面がこんがりするまで焼く。 3.鰹は焼けたら素早く氷水に入れる。 ...

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マカロニのお通し

片手間で作るお酒に合うマカロニとブラックオリーブのお通し

マカロニのお通し

1.マカロニを茹で、ブラックオリーブはスライスしておく。 2.マカロニを茹でている間に、●をすべて混ぜ合わせる。 3.粗熱をとっ...

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セミドライトマトのオイル漬け

さっぱりとした料理のアクセントに

セミドライトマトのオイル漬け

1.ミニトマトを半分に切り、クッキングシートを敷いた天板の上に重ならないように並べる。トマトの上から岩塩を振りかける。 2.1...

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レモンを搾るとき切り方だけで果汁の量が3倍変わる

レモンを搾るとき切り方だけで果汁の量が3倍変わる

ドリンクから料理まで様々な調理の場面で必要になるレモンの果汁。 実際に調理するときは新鮮なレモンから搾るのがイチバンですよね。 ...

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バナナフォスター

ラム酒でフランベ。おしゃれで美味しいかんたんおやつレシピ

バナナフォスター

<材料> ブラウン・シュガー 1.5カップ 無塩バター 大さじ8 塩 ひとつまみ スティックシナモン 1本 バナナ 6本 ラ...

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秘伝の卵!食卓を彩る逆転卵をカンタンに作れるツールが登場

秘伝の卵!食卓を彩る逆転卵をカンタンに作れるツールが登場

黄身と白身が逆転した卵を作ったことありますか? 数年前からメディアなどにも取り上げられて以来どこかで一度は見たことはあるかもし...

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柚子のホットドリンク

朔旦冬至に体を温めてくれるホットドリンク

柚子のホットドリンク

本日は「朔旦冬至~太陽と月の復活の日の食育~」でも書いたように、 19年ぶりのおめでたい日です。 今日は柚子湯に入られる方が...

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朔旦冬至~太陽と月の復活の日の食育~

朔旦冬至~太陽と月の復活の日の食育~

2014年12月22日は『朔旦冬至』です。 冬至は1年で最も太陽が低い位置にあり、日照時間が短い日です。短いというと、「太陽復...

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レモンと生姜のホットスムージー

寒い冬、身体の芯から暖めてくれる

レモンと生姜のホットスムージー

寒さが身体に凍みる日がはじまりました。 油断して薄着でいたら、すぐ風邪ひきそうな寒さです。 (ちなみに筆者は昨日の夜、散歩で歩い...

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「みりん」でパイナップル×りんごシャム

美容と健康を意識して「砂糖」を使わず「みりん」で作るジャムのレシピ

「みりん」でパイナップル×りんごシャム

精製された「砂糖」は、何かと美容や健康を損なうといわれています。 実際に調べればちょっと怖くなるようなことも書いてあったりする...

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フローズンレモンの練乳ヨーグルト

余ったレモンを有効活用!とってもカンタンに作れるフローズンドリンク

フローズンレモンの練乳ヨーグルト

料理をしていて使い切れず、余ったレモンはどうしてますか? 一人暮らしや夫婦だけで暮らしていて、料理をあまり多くは作らないため、...

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黄桃のクロスティーニ

絶品のブッラータで作る、グリルした黄桃のクロスティーニ

黄桃のクロスティーニ

ブッラータというチーズをご存知ですか。水牛や牛から作られていて、特徴的なのは巾着状になっていること。開封後は24時間以内に食べるべき...

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ピーチリキュールのソルべ

リッチなデザートとシャンパンで素敵な休日の夜を

ピーチリキュールのソルべ

毎日の仕事から離れ、週末の夜は、夫婦のコミュニケーションの大切な時間。そんな週末の夜の時間をちょっぴりリッチに、特別にしてくれる大人...

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【おうちカクテル】甘い紅茶のフローズンモヒート

【おうちカクテル】甘い紅茶のフローズンモヒート

休日のランチ。友人たちが家に集まってランチの後に、爽やかなカクテルを提供できたら素敵ですね。 時間はちょうどティータイム。休日...

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【おうちカフェ】暑すぎる日は、美味しいトーストを作って家でゆったり読書もいい

【おうちカフェ】暑すぎる日は、美味しいトーストを作って家でゆったり読書もいい

今日はとても暑いですね。晴れていてお出かけしたくても、暑すぎて外に出るのが億劫になってしまったら、「家で涼みながら本を読むおうちカフ...

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休日の朝、時間にゆとりがある時に試したい一品。~グリルグレープフルーツ~

休日の朝、時間にゆとりがある時に試したい一品。~グリルグレープフルーツ~

普段の朝食で、グレープフルーツとヨーグルトを食べてる方に、是非試していただきたいレシピを見つけたので紹介します。 平日の忙しい...

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トロける美味しさ!フローズンベリー~ホットチョコレートをかけて~

トロける美味しさ!フローズンベリー~ホットチョコレートをかけて~

夏にベリーなどの果物を凍らしといて、家に帰ってパクッと食べる方はけっこういらっしゃるかもしれません。そんな方、ちょっと待ってください...

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【おうちカクテル】あの作家も愛した、暑い夏にぴったりなカクテルを作ってみよう!

【おうちカクテル】あの作家も愛した、暑い夏にぴったりなカクテルを作ってみよう!

作家のヘミングウェイが愛飲したカクテルとして知られている、『フローズン・ダイキリ』。 本物のカクテルを作ろうとすると分量や作り...

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LIME PIE

甘酸っぱくて夏にピッタリな伝統的デザートを作る休日

LIME PIE

今週末の休日はどう過ごそう? そんな時、パイを焼いて、大切な人を招いてゆったりした時間を過ごすなんてどうですか?作ったパイが今...

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