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希少カカオを贅沢に使用した生チョコレート専門店が鎌倉にオープン

この春、湘南の鎌倉小町通りにコロンビア産の良質なカカオを扱う生チョコレート専門店「ca ca o(カカオ)」(神奈川県鎌倉市)がオープンします。 一足先に、プレオープンにお招き頂いたのでレポートします! SONY DSCコロンビア産の良質なカカオ、全世界で8%以下しか採れないというフィノデアロマカカオを使用し、さらにシングルオリジンにこだわり、コロンビア産カカオマスとカカオバター(追油)でできたチョコレートを用いて、世界で初めて「生チョコレート」を開発した同社の職人により1つ1つ丁寧に作られるという商品達。 鎌倉小町通りの名前にちなんだプレミアムなアロマ生チョコレート「小町通りの石畳」(1200円から)はそれぞれのフレーバーと生チョコレートの甘さのバランスが絶妙でコーヒーや、お酒にも合わせたい贅沢な仕上がり。 SONY DSCほかにも是非食べていただきたいほど美味しかったのは、生チョコがベース、とろりとなめらかなフィリングと、さっくりと焼いたタルト生地が絶妙にマッチした逸品「生チョコタルト」(232円)。 プレオープン当日も数多くの人たちの舌をとろけさせていました。 ほかにも、そして風味豊かなチョコレートをクリーム・ガナッシュ・板チョコの3種の形にして、さっくりしたシュー生地でサンド。長さ約17cmのロングサイズが圧巻&食感も楽しい、「ca ca oエクレア」(325円)、「生チョコ」がベースのガナッシュをマカロン生地でサンドした「cacaron(カカロン)」(186円)などもラインナップ。 SONY DSCまた、店内には、コーヒーハンターとして世界中で活躍する、「ミカフェート」川島良彰さん監修による当店特別ブレンドも提供され、ミルク・ホワイト・ビターと、様々なチョコレートの味わいに合わせて、コーヒーとのマリアージュをお楽しめる。もちろんチョコレートドリンクもラインナップ! カジュアルなお値段で、贅沢な体験ができるチョコレート専門店ca ca o、鎌倉に立ち寄る際にはぜひとも行きたい新スポットとなりました。 店舗情報 カカオ(ca ca o) オープン日:2015年4月25日(土) 住所:神奈川県鎌倉市小町2-9-7 中杉ビル1階 TEL:0467-61-3307(4月20日開通) 営業時間:10:00~18:00 定休日:不定休 https://www.ca-ca-o.com/

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