ブッラータのカプレーゼ

生クリームが溢れ出すフレッシュチーズ、ブッラータに魅せられて♡

bratta
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最近素敵な贈り物を頂き、それからハマってしまった絶品チーズがあったのでご紹介します♪

それは、フレッシュチーズのブッラータ!!

写真のように巾着みたいになったチーズなんですが、ブッラータではまだ熱いチーズが袋状になり、残りのモッツァレッラをその袋の中に入れ、さらに生クリームを入れてから閉じるんです。

だからとても技術を必要とし、そしてフレッシュで繊細だから故に、保存期間も2日ほどととても短く貴重なのです。

更に、その製造工程からもわかるように、ナイフを入れるとモッツァレラと生クリームが溢れ出すんです♡

我が家では、美味しいフルーツトマトに蜂蜜、岩塩、オリーブオイルでサラダのようにしたり、ガーリックオイルでマッシュルームなどの数種類のキノコをアヒージョのようにグツグツと煮だたせて、ブッラータの上にオイルごとかけて、とろけるブッラータを崩しながら食べたり、季節のフルーツと一緒にデザート感覚で頂いたりと、もう本当に見た目にも楽しくて、そして豪華なので、パーティーでの一品にしても喜ばれます。

頂き物でとても嬉しかったので、今後のホームパーティーのときなんかの持ち込みにもおすすめなのでメモとしてお店も共有します♪

SHIBUYA CHEESE STAND

http://www.cheese-stand.com/

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