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コロンビア産の良質なカカオをあつかった生チョコレート専門店「ca ca o(カカオ)」鎌倉に1号店をオープン!

コロンビア産の良質で希少なカカオをあつかった生チョコレート専門店「ca ca o(カカオ)」が4月25日(土)に湘南・鎌倉小町通りにオープンする。 「カカオ(ca ca o)」は、日本の生チョコ発祥の店として知られる「シルスマリア(SILSMARIA)」が手掛ける新ブランド。世界ではじめて生チョコレートを開発したシルスマリアの職人がひとつひとつ丁寧に作るチョコレートを楽しむ事が出来る。

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cacaoでは、全世界で8%以下しか採れない希少なフィノデアロマカカオを使用。 その中でもシングルオリジンにこだわりコロンビア産カカオマス、カカオバター(追油)で出来たチョコレートを使用しているのが特徴。

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(生チョコタルト 写真上からビター・ホワイト・フォンダン  3商品/¥232 税抜/¥250 税込)

店頭では、「生チョコ」をベースにしたとろりとなめらかなフィリングと、さっくりと焼いたタルト生地が絶妙なバランスの味わいを生む「生チョコタルト」や、風味豊かなチョコレートをクリーム、ガナッシュ、板チョコの3種の形にしてシュー生地でサンドした「ca ca oエクレア」など、数多くの商品がラインナップ。

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(ca ca o 写真左からホワイト・ミルク 2商品/¥325 税抜/¥350 税込)

また、店頭では、世界中から選りすぐった高品質のコーヒー豆を使用している「ミカフェート」のコーヒーも提供。チョコレートの種類にマッチする上質なコーヒーも合わせて堪能できる。

【店舗情報】 カカオ(ca ca o)

オープン日:2015年4月25日(土)

住所:神奈川県鎌倉市小町2-9-7 中杉ビル1階

TEL:0467-61-3307(4月20日開通)

営業時間:10:00~18:00

定休日:不定休

https://www.ca-ca-o.com/

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